非遗好物再添秦地瑰宝，陕西白水杜康十三朝酒海陈藏30年别具一格

　　今日，第二季“陕西非(fēi)遗好物”入选(rùxuǎn)名单正式公布，陕西白水(báishuǐ)杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年凭借千年传承的酿酒技艺与独特的文化魅力赫然在列。这不仅是对渭南(wèinán)非遗传(yíchuán)承成果的又一次肯定，更让源自黄帝时期的酿酒文明以“活态传承” 的方式走进现代生活。

陕西白水(báishuǐ)杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年

　　截至目前，渭南市已有8件非遗产品获此殊荣，而陕西(shǎnxī)白水杜康作为其(qí)中的“老字号” 代表，正以(zhèngyǐ)“酒中活化石”的姿态，展示着中国白酒文化的深厚底蕴。杜康酒(dùkāngjiǔ)是中国史上很古老的酒，有文字记载(jìzǎi)5000多年，《白水县志》记载“杜康始作(shǐzuò)秫酒”，其技艺历经(lìjīng)十三朝更迭而不衰，至今仍保留(bǎoliú)着古法酿酒的核心工艺。作为陕西省非物质文化遗产，陕西白水杜康十三朝国槐(guóhuái)老清香酒海陈藏30年选用渭北高原优质高粱为原料(yuánliào)，以大麦、小麦、豌豆(wāndòu)制曲，酒体陈香蜜香幽雅舒适，口味醇厚甘爽，余味净长、空杯蜜香持久，风味独特，具备高档白酒质量水平。而陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年，53% vol的酒精度数，既符合现代消费者对酒体品质的追求，又完整保留了古法清香型白酒的典型特征。

陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏(chéncáng)30年

　　在陕西白水杜康的酿造体系中，“国槐酒海(jiǔhǎi)”堪称非遗技艺的核心载体。以国槐酒海储酒，使酒质陈香浓郁，入口(rùkǒu)爽净，显现出白水杜康与(yǔ)众不同的风格和特色(tèsè)。陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏(chéncáng)30年选用酒海存储30年以上老酒勾调，每一款酒都是时间与技艺的结晶。打开酒瓶，清雅的粮香与陈香交织升腾，入口绵柔甘(gān)洌，尾净余长，仿佛在舌尖展开一幅千年酿酒文明的画卷。这种独特的储存方式，不仅是中国(zhōngguó)白酒工艺的 “活态标本”，更让每一瓶酒都成为文化传承的载体。

陕西白水杜康十三朝国槐老(lǎo)清香酒海陈藏30年

　　从千年前的(de)“秫酒初酿”到今日的“非遗(yí)好物”，陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年用一坛琼浆续写着千年传奇，其价值早已超越饮品本身，既是时光沉淀的味觉(wèijué)密码，更是中华文明的活态传承，让非遗技艺在新时代的酒香(jiǔxiāng)中焕发蓬勃生机。