哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县七甲乡机关食堂两位厨娘，餐桌边“捉婿”，先后成为了乡政府两名青年干部职工(gànbùzhígōng)的丈母娘(zhàngmǔniáng)。 厨娘廖卫菊、陈头容各有一个女儿，女儿常(cháng)来食堂探母。乡(xiāng)领导撞见，半是玩笑半是认真，“在乡机关选个小伙子嫁了呗”。没想到(méixiǎngdào)接连派对成功，“七甲喜事”好事成双，美事一桩。 “我与丈母娘，姓名只一字不同，生日只相差一天，一家人缘分来了，门板也挡不住。”廖卫菊(liàowèijú)女婿(nǚxù)廖卫林说。 没成为女婿前，廖卫林走村入户，回乡机关晚了，饭冷了菜也不(bù)多了，廖卫菊端上一盘蛋炒饭。蛋炒饭暖胃暖心，留下“舌尖故事(gùshì)”。廖卫林寻思，廖卫菊那么热情，她女儿(nǚér)大概率贤惠。 廖卫菊（中）、廖卫林（右）成(chéng)一家人。 “一家人、一条心、一起干”，干在一起、吃在一起，七甲乡机关一口锅里吃出(chū)了“一家亲”感情(gǎnqíng)。 廖卫菊打工(dǎgōng)七甲乡机关食堂，一晃(yīhuǎng)10来年了。她坦言，“已经把食堂当家，已经把乡里干部职工当亲人”。 干部职工感冒，廖卫菊会悄悄地熬好姜汤；一名女(nǚ)干部扭了腰(yāo)卧床静养，廖卫菊送饭菜到宿舍，一送三四天。 七甲乡距永兴县城61公里，系郴州永兴、资兴、安仁和株洲炎陵(yánlíng)交界地，“鸡鸣四县”、山高路远(shāngāolùyuǎn)，人称永兴“小桂东”。 七甲乡不少(bùshǎo)干部职工家住(jiāzhù)县城，回一趟家不易。家属们选择(xuǎnzé)“逆行”，节假日从县城而来，自掏两三百块钱，买上牛肉、小龙虾等硬菜，并下食堂帮厨，邀请全体值班干部职工会餐。 亲人团聚稳定“军心”，食堂(shítáng)也烹饪出了浓浓亲情味。 七甲乡机关食堂除了(chúle)“亲”，还“俭”“清”。 食堂每月用于“进口”的伙食费总额13500元，日均450元，要管45张嘴(zhāngzuǐ)一日三餐的米面菜等主辅料(fǔliào)花销。 精打细算花好(huāhǎo)每一分钱，办好“食为天”这件大事，必须(bìxū)“一粥一饭，当思来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳(liàochángyàn)是本地人，利用乡土社会熟人关系采购食材，往往能“捡到便宜”。比如草鱼，廖常艳就谈到9块钱一斤(yījīn)。 精打细算花好每一分钱，避免过量加工，食堂厨娘养成了“二次炒菜”习惯，先(xiān)炒三分之二，不够(bùgòu)再补充一次。中餐剩饭剩菜晚餐消化，隔夜剩饭剩菜养鸡喂鸭，“恒念物力维艰(wùlìwéijiān)”。 食堂“光盘行动”常态化，干部职工(gànbùzhígōng)遵循不浪费原则，按各自食量吃自助餐(zìzhùcān)，吃多少(duōshǎo)打多少，打多少吃多少。如果浪费一半以上，需另外付费10元一餐。到目前为止，还没有另外付费者，节约已成七甲乡(qījiǎxiāng)干部职工的行动自觉。 食堂设立专门台账，财务独立核算，食材采购、入库和出库，全过程规范化透明化。比如入库环节，采购、监督人员(rényuán)和食堂厨娘等多方到场称重、复秤(chèng)，闭环管理、自我检视，掌平“良心(liángxīn)秤”“责任秤”。 七甲乡机关“开心农场(nóngchǎng)”。 七甲乡机关山脚有片荒地，干部职工自己(zìjǐ)动手、自力更生，开垦出一个“开心(kāixīn)农场”，下了班“种瓜的种瓜，种豆的种豆”，种出辣椒、茄子、豆角等时令蔬菜，给食堂以(yǐ)“新鲜”。 本土时蔬批量上市旺季，价钱便宜，厨娘廖卫菊(liàowèijú)、陈头容闲时不闲，晒白辣椒、茄子(qiézi)皮，自制(zìzhì)酸菜，把坛子菜“搞得满满的”，丰富菜品、节省开支。 食堂既节约又清廉，据七甲乡党委书记刘立雄介绍，乡里(xiānglǐ)设定(shèdìng)刚性要求，明确了“两个一律”：一律不安排公务(gōngwù)接待餐、一律不报销公务接待费。 公务餐“吃在食堂”，无论(wúlùn)上级领导(shàngjílǐngdǎo)还是乡机关干部职工，同吃一个标准。外来者每人每餐10元，“一碗饭端平”。 5月，修订版《党政机关(dǎngzhèngjīguān)厉行节约反对(fǎnduì)浪费条例》印发，党和政府带头过紧日子，“制度螺栓”再拧紧。 到(dào)6月1日(rì)，郴州市内公务“零接待”改革全面铺开已一年，七甲乡公务接待餐费用早已降为零。 厉行节约、清爽吃饭，七甲乡机关食堂力戒“舌尖浪费”、力避违规接待，弥漫“亲(qīn)”“俭”“清”味道(wèidào)，提升了干部职工归属感、节俭感和(hé)清廉感。 “零接待”改革，不能让干部职工生活质量下降(xiàjiàng)！郴州(chēnzhōu)市委一位领导满是人情味地说。 七甲乡机关呈现好(hǎo)“食”光(guāng)，给郴州“大食堂”既廉又俭、既亲又清，贡献样本。